Lea Ellen Matthiessen

Lea ist Doktorandin im U-CPH-Team, deren Vorhaben sich der Diet Perspektive im SysOrg-Projekt widmet. In ihrer Doktorarbeit analysiert sie das Ernährungssystem mit Schwerpunkt auf gesunder und nachhaltiger Ernährung, wobei sie sowohl die Rolle der Verbraucher als auch die der Lebensmitteldienstleister berücksichtigt. Lea wendet einen systemischen Ansatz an und versucht, die Beziehungen zwischen der Ernährung und verschiedenen Komponenten zu ermitteln, die unsere Ernährungsentscheidungen positiv oder negativ beeinflussen ("Feedback-Schleifen").