Bildschaffende Methoden - Weiterentwicklung der visuellen Auswertung der Kupferchloridkristallisation BsM 2024 - 2028

Mit Proben aus einem BLE Projekt mit Grünkohl FKZ: 2822OE067C werden Kristallisationsuntersuchungen durchgeführt. In einem BLE-Vorläuferprojekt mit Möhren (FKZ: FKZ 19OE078) wurden deutliche Übereinstimmungen zwischen sensorischen Qualitätsbeurteilungen und Qualitätsuntersuchungen mit der Kupferchloridkristallisation  festgestellt. Im aktuellen Projekt wird bei Grünkohl geprüft, ob es zwischen der sensorischen Qualität des Grünkohls und Beurteilungen mit der Kupferchloridkristallisation Übereinstimmungen gibt.
Außerdem wird ein Handbuch für die visuelle Auswertung von Kupferchloridkristallisationsbildern erstellt.